夏イチゴ「すずあかね」はスポンジや生クリームによく合うイチゴとして有名です。
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ケーキ店、パン店、レストランなど、プロの方に高い評価をいただいています。
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すずあかねが成果素材として大きく評価されるのは、夏イチゴなのに高いレベルの味はもちろんですが、イチゴらしい甘酸っぱい香り、ケーキなどに使用する時の絶妙な大きさ、そして視覚で訴える鮮やかな色にあります。食べる前から「香り」と「色」で既に「美味しい」と思わせるすずあかねは、生食でも十分に楽しめますが、生クリーム、スポンジと合わせることでもポテンシャルを発揮できるイチゴなのです。
